領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探究黃大茶水提物對(duì)高脂飲食小鼠脂肪組織脂肪酸代謝的調(diào)控機(jī)制。方法：將5 周齡雄性C57BL/6小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、高脂飲食組、高脂飲食＋2.5%（終質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）黃大茶水提取物組、高脂飲食＋0.5%黃大茶水提取物組。飲食干預(yù)處理12 周后，測(cè)定小鼠體質(zhì)量、脂肪組織質(zhì)量，觀察脂肪組織形態(tài)，并分析脂肪酸代謝關(guān)鍵基因及蛋白表達(dá)量等指標(biāo)。結(jié)果：2.5%黃大茶水提物能高度顯著降低高脂小鼠體質(zhì)量及脂肪組織質(zhì)量（P＜0.001）；減少脂肪組織的脂質(zhì)沉積；促進(jìn)SREBP-1C、FAS、ACC、SCD-1等脂肪酸生成相關(guān)基因的表達(dá)，促進(jìn)脂肪酸分解相關(guān)基因PGC-1α和CPT-1的表達(dá)；不同程度激活腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate activated protein kinase，AMPK）/乙酰輔酶A羧化酶（acetyl CoA-carboxylase，ACC）通路。結(jié)論：2.5%黃大茶水提物飲食干預(yù)能顯著緩解高脂飲食小鼠肥胖和減少脂質(zhì)沉積，促進(jìn)脂肪組織脂肪酸合成和氧化分解代謝，此作用與黃大茶水提物激活A(yù)MPK/ACC通路相關(guān)。
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