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保加利亞乳桿菌對絞股藍皂苷Gypenoside XLⅥ的 微生物轉化
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 111 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 劉慧敏1，高雅軍2，曾 鳴1，樸香蘭1
關鍵詞: 微生物轉化；絞股藍；gypenoside ⅩLⅥ；
摘要:

目的：分析絞股藍皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物轉化產(chǎn)物。方法：利用益生菌德氏乳桿菌保加利亞 亞種的脫脂牛奶培養(yǎng)基對Gypenoside ⅩLⅥ...

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