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不同品種梨果實酚類物質(zhì)和抗氧化性能分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 李麗梅，趙 哲，何近剛，關(guān)軍鋒
關(guān)鍵詞: 梨；酚類物質(zhì)；高效液相色譜；抗氧化性
摘要:

以我國北方11 個主栽梨品種黃冠、綠寶石、雪梨、鴨梨、豐水、南水、圓黃、黃金、華山、五九香和 早酥的果實為試材，分別測定了果皮、果心...

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