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食物中蛋白質(zhì)和碳水化合物對睡眠影響的研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2022-10-24
作者: 賴美伶，李安琦，王巧平
關(guān)鍵詞: 睡眠；食物；蛋白質(zhì)；碳水化合物
摘要:

大量研究表明食物中常量營養(yǎng)素蛋白質(zhì)和碳水化合物對睡眠有重要影響，但不同的研究所得結(jié)果不盡相同，因此尚不完全清楚食物中蛋白質(zhì)和碳水化合物對睡眠究竟有何影響。本文結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)研究，對蛋白質(zhì)和碳水化合物對睡眠的具體影響進(jìn)行綜述，發(fā)現(xiàn)高碳水化合物低蛋白質(zhì)的食物可能有助于促進(jìn)睡眠，改善睡眠質(zhì)量。本文旨在從膳食營養(yǎng)素角度出發(fā)為改善睡眠提供一定的理論指導(dǎo)。

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