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—— 中國食品雜志社
研究以海藻膳食纖維為主，傳統(tǒng)降脂中藥山楂、絞股藍、澤瀉為輔的功能食品的降血脂作用。參考衛(wèi)生部保健食品輔助降血脂功能評價方法，以高脂飼料建立高脂血癥小鼠模型，灌胃給予含不同成分的復合物（海藻膳食纖維高、中、低劑量組，復合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，辛伐他汀組，正常對照組和模型組灌胃生理鹽水）。4 周后，測定血清總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白膽固醇（high densitylipoprotein cholesterol，HDL-C）以及低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterin，LDL-C）水平，計算肝臟系數(shù)，蘇木精-伊紅染色觀察肝臟脂肪變性程度。結果表明：海藻膳食纖維能顯著降低高脂血癥小鼠血清TC、TG及LDL-C水平，升高HDL-C水平；且加入少量藥食同源的中藥（絞股藍提取物和澤瀉提取物）后的復合型海藻膳食纖維能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值。說明復合型海藻膳食纖維功能食品有較好的降血脂作用。
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