領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
食品添加劑對(duì)透明包裝榨菜品質(zhì)控制的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 丁涌波1，趙興娥1，陳光靜1，譚燕文1，羅東升1，闞建全1,2,3,*
關(guān)鍵詞: 榨菜；透明包裝；食品添加劑；品質(zhì)控制
摘要:

以透明包裝榨菜為研究對(duì)象，加入食品添加劑異VC鈉、EDTA-2Na、焦亞硫酸鈉、無(wú)水CaCl2等，以色澤、 脆度、褐變度為指標(biāo)，通過(guò)單因素和Box-B...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

开阳县| 龙口市| 佛坪县| 丰原市| 碌曲县| 梓潼县| 松阳县| 青神县| 阳东县| 大港区| 桑植县| 英吉沙县| 彭泽县| 滁州市| 格尔木市| 河北省| 苗栗市| 雷州市| 南乐县| 新民市| 阿克陶县| 黄冈市| 太仆寺旗| 佛学| 万源市| 左云县| 纳雍县| 海安县| 正安县| 府谷县| 托克逊县| 神农架林区| 乐陵市| 星子县| 西华县| 余庆县| 莱西市| 大竹县| 修武县| 固安县| 大关县|