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同時(shí)蒸餾萃取法和固相微萃取法分析棕櫚油與菜籽油復(fù)合火鍋底料中的風(fēng)味物質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 張麗珠，黃 湛，唐 潔，盧 靖，車(chē)振明*
關(guān)鍵詞: 火鍋底料；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；同時(shí)蒸餾萃取；固相微萃取；氣相色譜-質(zhì)譜
摘要:

采用同時(shí)蒸餾萃取法和固相微萃取法對(duì)棕櫚油與菜籽油復(fù)合火鍋底料中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行提取，并 通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析及鑒定。采用2...

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