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大白菜貯藏過程中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量變化分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 魯奇林1，王 娜2，馮敘橋1,2,*，趙宏俠2，黃曉杰2,3
關(guān)鍵詞: 大白菜；硝酸鹽；亞硝酸鹽；高效液相色譜法
摘要:

在不同貯藏溫度（0、10、20 ℃）、貯藏方式（未包裝、0.04 mm PE保鮮袋包裝）條件下貯藏大白菜 （Brassica rapa pekinensis）16 d后...

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