領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
肥胖是最嚴重的公共健康問題之一，而脂肪細胞的發(fā)育代謝與肥胖密切相關(guān)。乳鐵蛋白作為一種多功能糖蛋白，具有多種生理活性，能夠調(diào)節(jié)脂肪細胞的增殖分化、脂質(zhì)代謝相關(guān)基因的表達以及脂肪細胞因子和炎癥因子的表達，從而通過不同途徑調(diào)控脂肪細胞的發(fā)育及代謝。本文綜述了近年來乳鐵蛋白調(diào)控脂肪細胞生理及其作用機制的研究進展，并提出了乳鐵蛋白調(diào)控脂肪細胞發(fā)育代謝的未來研究方向和重點，為乳鐵蛋白功能的深入研究以及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用提供參考。
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