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核桃粕中蛋白提取工藝的優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 趙見軍1，張潤光1，馬玉娟1，王小紀2，封斌奎3，張有林1,*，李龍柱1
關(guān)鍵詞: 核桃粕；正交試驗；響應(yīng)面法；核桃粕蛋白；優(yōu)化
摘要:

以冷榨核桃粕為原料，研究核桃粕中蛋白提取工藝及優(yōu)化。采用超聲波輔助提取核桃粕中蛋白，在單因素 試驗的基礎(chǔ)上，進行正交試驗及Box-Behn...

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