領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用響應(yīng)面試驗研究合成乙酰化二色補血草多糖的最優(yōu)工藝條件，以乙酰化多糖取代度為評價指標(biāo)，考察反應(yīng)時間、乙酸酐與多糖的物質(zhì)的量比和反應(yīng)溫度對乙酰化多糖取代度的影響。結(jié)果表明，通過響應(yīng)面試驗得到的最優(yōu)工藝條件為：反應(yīng)時間2.6 h、乙酸酐與多糖的物質(zhì)的量比3.3∶1、反應(yīng)溫度65 ℃。在此條件下，二色補血草乙酰化多糖取代度為0.409。初步的抗氧化性實驗表明，乙酰化后的二色補血草多糖的抗氧化性能有了明顯提高。
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