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—— 中國食品雜志社
研究野生陽荷水溶性膳食纖維的最佳提取工藝，以提取時間、料液比、微波功率和浸提液pH值為影響因素，進(jìn)行四因素三水平的響應(yīng)面試驗設(shè)計，對其提取工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明：最佳提取工藝條件為提取時間151.4 s、料液比1∶33（g/mL）、微波功率264 W、浸提液pH 3.65，此條件下水溶性膳食纖維的提取率為5.52%，與理論值5.75%相差較小。由此可知，響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助提取陽荷水溶性膳食纖維具有時間短、能耗低、提取率高等特點。
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