領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探索蜂膠質(zhì)譜指紋在建立蜂膠品質(zhì)和真實性判別模型的可行性，對9 個國內(nèi)外蜂膠樣品用體積分數(shù)75%熱乙醇溶液提取，提取液用超高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀進行一級陽離子化總離子流色譜和總質(zhì)譜（色譜和質(zhì)譜指紋）的采集分析。從總離子流圖指紋發(fā)現(xiàn)2 個廣東成品蜂膠色譜指紋與其余7 個極為不同，判斷為異常蜂膠；9 個蜂膠樣品均未檢出蘆丁和槲皮素。總離子流圖指紋結(jié)合峰內(nèi)分子的質(zhì)荷比可直觀對比蜂膠樣品的相同和差異，能克服色譜峰的漂移，比單用液相色譜指紋特征判別更可靠。總質(zhì)譜指紋主成分分析對2 個異常蜂膠的判別與色譜指紋結(jié)果一致，表明色譜和質(zhì)譜指紋結(jié)合有望建立更穩(wěn)健的蜂膠鑒別方法。
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