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間接競爭ELISA法檢測牛乳中β-乳球蛋白含量的準確性評價
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 袁水林,熊 鼎,陳紅兵,高金燕,李 欣
關鍵詞: 牛乳過敏;β-乳球蛋白;間接競爭ELISA法;反相高效液相色譜
摘要:

研究建立了以β-乳球蛋白標準品為包被抗原、自制抗體為一抗、辣根過氧化物酶標記的羊抗兔IgG∶HRP為二抗、鄰苯二胺為底物的間接競爭酶聯(lián)免疫檢測法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent,ELISA)。同時以反相高效液相色譜法定量檢測相同樣品中β-乳球蛋白含量,采用t檢驗方法來評價間接競爭ELISA的方法定量檢測β-乳球蛋白的準確性。t檢驗方法結果顯示:在顯著水平α=0.05下,該間接競爭ELISA法檢測β-乳球蛋白的測量值較為準確。

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