領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannans，KGM）對(duì)小鼠盲腸中短鏈脂肪酸（short-chain fattyacids，SCFA）產(chǎn)生量的影響，為開發(fā)具有維護(hù)腸道健康的功能性食品提供科學(xué)依據(jù)。方法：選用7周齡BALB/c雄性小鼠40 只，隨機(jī)分為4 組，每組10 只。分別飼養(yǎng)添加不同劑量KGM（0、25、50、75 g/kg）的AIN93純化飼料，4 周后將小鼠拉頸處死，解剖收集盲腸內(nèi)容物。利用氣相色譜法測(cè)定樣品中SCFA的種類及含量，以確定合適的KGM添加劑量。結(jié)果：不同劑量的KGM對(duì)小鼠盲腸中SCFA的產(chǎn)生的影響有較大差異。中劑量KGM（50 g/kg）對(duì)乙酸、丙酸、丁酸的產(chǎn)生均有極顯著性的促進(jìn)作用（P＜0.01），低劑量KGM（25 g/kg）對(duì)乙酸、丁酸的產(chǎn)生有顯著性促進(jìn)作用（P＜0.05），高劑量KGM（75 g/kg）對(duì)乙酸的產(chǎn)生有促進(jìn)作用（P＜0.05），而對(duì)丙酸的產(chǎn)生有明顯的抑制作用（P＜0.05），不同劑量的KGM對(duì)異丁酸的產(chǎn)生均無(wú)明顯促進(jìn)或抑制作用。結(jié)論：中劑量KGM（50 g/kg）、低劑量（25 g/kg）對(duì)BALB/c雄性小鼠具有較好的腸道益生元的功效以及預(yù)防和治療相關(guān)腸道疾病的潛能，中劑量KGM最佳。
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