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利用光密度法對摻假豆?jié){的定性判別研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 李東華，潘園園，李 根
關鍵詞: 豆?jié){；光密度差值；近紅外光譜；定性判別
摘要:

蛋白質含量是豆?jié){品質評價的主要指標，實驗運用近紅外光譜技術獲得83 個真?zhèn)味節(jié){的光譜，并對光譜 圖和光密度值進行統(tǒng)計分析，研究以蛋白...

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