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核桃凝集素的提取及其性質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 冀愛青1，韓紅艷1，楊紅雁2，吳國良3
關(guān)鍵詞: 核桃；凝集素；活性；性質(zhì)
摘要:

以核桃仁為材料，對核桃凝集素的分離條件及其部分性質(zhì)進(jìn)行研究。結(jié)果表明：凝集活性值能準(zhǔn)確反映凝 集素的血凝效果；核仁經(jīng)PBS緩沖液（pH...

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