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—— 中國食品雜志社
目的：研究綠原酸納米脂質(zhì)體制備及其抑菌性。方法：采用薄膜超聲法制備綠原酸納米脂質(zhì)體，并用掃描電鏡和粒度儀分析測定其形貌及粒徑，考察膜材比、藥脂比及超聲時間對包封率的影響，最后對其體外穩(wěn)定性和抑菌能力進行評價。結(jié)果：膽固醇與卵磷脂質(zhì)量比1∶8、綠原酸與膜材質(zhì)量比1∶10、超聲時間15 min所制備的綠原酸納米脂質(zhì)體呈橢圓形，形態(tài)規(guī)整，粒徑在110 nm左右，分散性良好，包封率和載藥量最高分別達到87.5%和36%；紫外測試表明綠原酸被成功包覆在脂質(zhì)體中；體外緩釋實驗表明，在24 h和14 d中綠原酸納米脂質(zhì)體均釋放穩(wěn)定；在抑菌實驗中，綠原酸納米脂質(zhì)體與綠原酸和四環(huán)素相比具有更持久的抑菌能力。結(jié)論：采用薄膜超聲法制備的綠原酸納米脂質(zhì)體具有很好的形貌和分散性能，也具有很好持續(xù)抑菌能力。
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