領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為分析高效液相色譜法測(cè)定辣椒粉中堿性橙含量的不確定度，采用JJF 1135-2005《化學(xué)分析測(cè)量不確定度評(píng)定》進(jìn)行評(píng)定。依據(jù)檢測(cè)方法建立數(shù)學(xué)模型，分析不確定度的重要來源，其中標(biāo)準(zhǔn)溶液配制產(chǎn)生的不確定度是0.008 3，最小二乘法擬合標(biāo)準(zhǔn)曲線校準(zhǔn)產(chǎn)生的不確定度是0.056，樣品稱量帶來的不確定度是0.002 5，樣品定容帶來的不確定度是0.005 0，樣品處理過程帶來的不確定度是0.012，結(jié)果的重復(fù)性帶來的不確定度是0.022。對(duì)各不確定度分量進(jìn)行分析計(jì)算和合成不確定度，通過乘以95%概率下的擴(kuò)展因子2，獲得加標(biāo)辣椒樣品中堿性橙含量測(cè)定結(jié)果是（30±3.73） mg/kg，最小二乘法擬合標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響最大，其次樣品處理過程和結(jié)果的重復(fù)性帶來的不確定度也不容忽略。
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