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5 種鮮切藕片脹袋微生物的分離與鑒定
來源：食品科學網 閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 李新楠，齊小保，嚴守雷，李 潔，王洪斌，王清章
關鍵詞: 脹袋藕片；分離；鑒定
摘要:

為解決真空包裝鮮切藕片的脹袋問題，本實驗對鮮切藕片脹袋主要微生物的種類進行研究，分離出 5 種優(yōu)勢微生物，并利用VITEK 2 Compact全...

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