領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用熱水浸提法提取賀蘭山紫蘑菇多糖，分別考察真空冷凍干燥法、真空干燥法（丙酮乙醚洗滌、乙醇洗滌）對其抗氧化活性的影響，確定最優(yōu)干燥方法；干燥后多糖再分別經(jīng)Sevag法脫蛋白、大孔樹脂脫色、雙氧水脫色3 種方法進一步處理，采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法分析不同處理方法對其抗氧化活性的影響。結(jié)果表明，真空干燥法（乙醇洗滌）對賀蘭山紫蘑菇多糖的抗氧化活性影響最小；大孔樹脂脫色效果優(yōu)于雙氧水脫色，Sevag法對該多糖抗氧化活性影響較大，應(yīng)盡量避免使用。
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