領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以歐李仁為原料，利用響應(yīng)面法優(yōu)化歐李仁油的提取工藝。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，進(jìn)行響應(yīng)面分析，確定歐李仁油的最佳提取工藝條件為：液料比9.18∶1（mL/g）、提取時間5 h、提取溫度57.7 ℃。在此條件下歐李仁油的提取率為84.57%。用氣相色譜法對得到的精煉油進(jìn)行脂肪酸成分分析，共檢測出11 種脂肪酸，其中油酸63.0%、亞油酸30.7%。同時以對羥自由基及超氧陰離子自由基的清除效果來測定精煉歐李仁油的抗氧化性，結(jié)果表明，精煉歐李仁油質(zhì)量濃度為0.7 mg/mL時，對羥自由基的清除率為90.28%；精煉歐李仁油質(zhì)量濃度為1.2 mg/mL時，對超氧陰離子自由基的清除率為92.60%。
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