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—— 中國食品雜志社
建立超聲波輔助消化-石墨爐原子吸收法快速測定海參中釩元素的方法。通過單因素試驗和正交試驗選擇適宜超聲波消化時間30 min與超聲波水浴溫度60 ℃，以及最佳的原子吸收條件（灰化溫度900 ℃、原子化溫度2 700 ℃、灰化時間20 s、原子化時間5 s），實現(xiàn)了海參樣品的快速消化，使金屬元素快速釋放，并成功應用到海參中釩含量的測定。方法加標回收率在94.2%～105.4%之間，檢出限為1.44×10－3 μg/mL，符合測定要求。在選定的工作條件下測定，結果表明中國南北方產地的仿刺參總釩和有機釩含量分別為0.27～1.43 μg/g和0.22～1.08 μg/g，具有明顯的差異性，并且60.4%～85.7%的釩以有機釩形式存在。14 種海參的有機釩分析發(fā)現(xiàn)，糙海參有機釩含量最高，達2.56 μg/g。海參中的總釩及其有機釩含量受品種、采樣地點和環(huán)境的影響。超聲波輔助消化-原子吸收法測定海參中釩元素快速、穩(wěn)定，具有較高的實用價值。
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