領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種超高效液相色譜-同位素稀釋質(zhì)譜法測(cè)定配方奶粉中生物素含量的方法。樣品中加入生物素-D2作為同位素內(nèi)標(biāo)，經(jīng)水超聲提取后，以含體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸的10 mmol/L乙酸銨溶液和乙腈作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，采用電噴霧正離子模式、多反應(yīng)監(jiān)測(cè)方式進(jìn)行定性定量分析。結(jié)果表明：生物素在1～50 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，線性范圍內(nèi)對(duì)已知生物素含量樣品3 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)添加水平的平均回收率為89.6%～93.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.71%～4.33%。方法檢出限為0.6 μg/100 g，定量限為1.5 μg/100 g，該方法具有靈敏度高、重復(fù)性好、分析時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，可以滿足配方奶粉中生物素含量的測(cè)定要求。
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