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—— 中國(guó)食品雜志社
研究非親和菌株粉紅單端孢（Trichothecium roseum）菌體蛋白激發(fā)子對(duì)杏果實(shí)抗黑斑病的誘導(dǎo)效果及其作用機(jī)理。以“蘭州大接杏’為試材，通過處理后不同時(shí)間損傷接種杏果黑斑病菌（Alternaria alternata），研究T. roseum蛋白激發(fā)子對(duì)杏果實(shí)黑斑病抗病性的誘導(dǎo)及其時(shí)效性，同時(shí)進(jìn)一步研究最佳處理質(zhì)量濃度對(duì)杏果實(shí)組織活性氧及抗性相關(guān)酶的影響。結(jié)果表明，T. roseum蛋白激發(fā)子處理可顯著抑制損傷接種杏果病斑的擴(kuò)展（P＜0.05），其中14.4 μg/mL蛋白激發(fā)子的控制效果最好，且誘導(dǎo)處理72 h時(shí)杏果產(chǎn)生最大抗性。T. roseum蛋白激發(fā)子處理后杏果組織O2－·的生成速率和H2O2含量分別在48 h和72 h出現(xiàn)明顯的峰值，同時(shí)處理的果實(shí)組織超氧化物歧化酶、過氧化物酶、多酚氧化酶、β-1,3-葡聚糖酶和幾丁質(zhì)酶活性均有所增強(qiáng)。T. roseum菌體蛋白激發(fā)子處理能顯著增強(qiáng)杏果組織的抗性，其可能是通過激發(fā)活性氧爆發(fā)和提高杏果實(shí)抗病性相關(guān)酶的活性來(lái)實(shí)現(xiàn)的。可見T. roseum蛋白激發(fā)子可以作為一種有潛力的誘抗劑應(yīng)用于采后病害的控制。
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