領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從鯖魚體內(nèi)分離7 株生物胺產(chǎn)生菌，其中3 株菌可以產(chǎn)生色胺，4 株菌可以產(chǎn)生2-苯乙胺，4 株菌可以產(chǎn)生腐胺，1 株菌可以產(chǎn)生尸胺，3 株菌可以產(chǎn)生組胺，1 株菌可以產(chǎn)生酪胺。組胺生成量較高的No.1菌株形態(tài)學(xué)、生理生化分析及菌種鑒定結(jié)果表明該菌株極有可能為侵肺巴斯德氏菌，可信度為99.9%。
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