領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探討超聲波對常規(guī)熱風(fēng)干燥的強(qiáng)化效應(yīng)，本實驗以梨片為研究對象，進(jìn)行氣介超聲波強(qiáng)化熱風(fēng)干燥的研究。結(jié)果表明：超聲波傳播能量隨超聲波輻射距離的延長而顯著衰減，縮短超聲波輻射距離有利于提高超聲波能量利用率及干燥速率。提高干燥溫度及超聲波功率均有利于提高干燥速率及縮短干燥時間，超聲波對干燥速率的強(qiáng)化效應(yīng)在干燥初期較為明顯，但隨物料含水率的下降而有所減弱。有效水分?jǐn)U散系數(shù)的范圍為3.21×10－10～7.43×10－10 m2/s，且隨干燥溫度及超聲波功率的提高而增大。將氣介超聲波應(yīng)用于梨片的熱風(fēng)干燥，可獲得顯著的強(qiáng)化效果，實現(xiàn)干燥速率的有效提高。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
