中國食品/食品界
百香果在中國東北地區(qū)栽培和加工技術(shù)研究
果蔬加工 國內(nèi)領(lǐng)先 將原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的一種芳香水果-百香果，成功地在中國東北地區(qū)種植成功，產(chǎn)量很高。種植技術(shù)已成熟，可以大規(guī)模種植并進(jìn)行深加工。 投資規(guī)模：100萬。百香果全身是寶，是營養(yǎng)價(jià)值極高的純天然保健水果，是一個(gè)值得產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的最新水果品種之一，也是各種飲品極佳的原材料。
2017-07-21
無硫糖姜片的加工技術(shù)
果蔬加工 國家發(fā)明專利 ①解決了目前糖姜片生產(chǎn)普通采用亞硫酸氫鈉護(hù)色而導(dǎo)致產(chǎn)品含硫，部分過敏人群不能食用的問題，發(fā)明了一套無硫護(hù)色新技術(shù)；②研制出無硫糖姜片（或稱姜糖或稱姜糖片）的加工工藝。中試良好 投資規(guī)模50萬元。
2017-07-21
一種天麻腌菜的加工方法
果蔬加工 國家發(fā)明專利 本發(fā)明以天麻塊狀莖為主料，配以一定比例的副料和老鹽水，且依次按照以下步驟進(jìn)行：選料分切；精鹽浸漬；倒出浸液；老鹽水加熱；鹽水再浸泡。副料優(yōu)選洋姜。本產(chǎn)品天麻腌菜的實(shí)物形態(tài)是天麻塊莖、副料和浸液三者的固液混合態(tài)。本發(fā)明加工方法科學(xué)合理，易于正確掌握，加工成本低；產(chǎn)品天麻腌菜營養(yǎng)...
2017-07-21
脫水果蔬加工品質(zhì)調(diào)控技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建及應(yīng)用
果蔬加工 國家發(fā)明專利 干燥前預(yù)處理技術(shù)；微波真空干燥技術(shù)；微波冷凍干燥新技術(shù)；微波噴動(dòng)床干燥技術(shù)；真空油炸技術(shù)。 本成果通過在海通食品集團(tuán)股份有限公司等企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用，為企業(yè)建立了能自主開發(fā)新型果蔬脫水產(chǎn)品的創(chuàng)新平臺(tái)，顯著提高了企業(yè)的市場競爭力，三年多為企業(yè)新增利潤1.6億元，新增稅收5686萬元...
2017-07-21
一種魚腥草脆片食品的制作方法
果蔬加工 國家發(fā)明專利 ①最大程度保持魚腥草素的功能成分。 ②改善魚腥草不愉快的風(fēng)味。 ③變餐桌食品為即食食品，拓展魚腥草食用空間。 市場成熟，具有良好的市場前景。
2017-07-21
蓮子膨化食品的制作方法
果蔬加工 國家發(fā)明專利 根據(jù)蓮子淀粉特性，采取重組化技術(shù)解決蓮子難以膨化問題；有效保存蓮子活性成分及營養(yǎng)；加工產(chǎn)品水溶性提高20%以上、吸水性提高10%左右、消化吸收率提高10%以上，風(fēng)味獨(dú)特、食用方便。蓮子膨化食品及其制備方法獲國家授權(quán)發(fā)明專利，技術(shù)居國內(nèi)領(lǐng)先水平，技術(shù)成熟。廠房和設(shè)備投資額400...
2017-07-21
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