《食品科學》：江蘇大學馬海樂教授等：基于轉錄組學分析超聲脅迫誘導鮮切紫甘藍酚類物質合成機制
2025-09-26
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學》：江蘇大學馬海樂教授等：基于轉錄組學分析超聲脅迫誘導鮮切紫甘藍酚類物質合成機制
2025-09-26
《食品科學》：武漢輕工大學楊慶博士等：自由基介導迷迭香酸與蛋清蛋白的偶聯(lián)對抗原性和功能特性的影響
2025-09-24
《食品科學》：廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所吳華玲研究員等：基于非靶向代謝組學分析國內不同產(chǎn)地紅茶香氣代謝物
2025-09-24
《食品科學》：陳小娥教授、郭全友研究員等：酒糟草魚發(fā)酵過程中微生物菌群組成與揮發(fā)性風味物質及其相關性分析
2025-09-24
《食品科學》：中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所方小明研究員等：超聲解晶對枇杷蜜理化特性的影響
2025-09-23
《食品科學》：南昌大學王君巧副研究員等：不同類型基質對基質輔助激光解吸電離飛行時間質譜分析寡糖和多糖的影響
2025-09-23
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