《食品科學(xué)》：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)史海粟副教授等：豆豉纖溶酶基因的異源表達(dá)及其重組菌在淡豆豉中的應(yīng)用
2025-05-19
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)史海粟副教授等：豆豉纖溶酶基因的異源表達(dá)及其重組菌在淡豆豉中的應(yīng)用
2025-05-19
《食品科學(xué)》：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院王聯(lián)珠研究員、 郭瑩瑩副研究員等：低分子質(zhì)量巖藻聚糖硫酸酯的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及體外抗氧化活性
2025-05-19
《食品科學(xué)》：天津科技大學(xué)于景華教授等：乳清蛋白-果膠高內(nèi)相乳液凝膠對(duì)低脂再制奶酪的品質(zhì)影響
2025-05-19
《食品科學(xué)》：海南大學(xué)張家超教授等：副干酪乳酪桿菌HNU502和糞菌移植緩解抗生素副作用的機(jī)制
2025-05-19
《食品科學(xué)》：國(guó)家林業(yè)和草原局賀亮研究員等：毛竹筍篼夏佛塔苷對(duì)胰脂肪酶的抑制作用及機(jī)理
2025-05-13
《食品科學(xué)》：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)姜鳳利副教授等：利用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)探究機(jī)械損傷對(duì)藍(lán)莓果實(shí)內(nèi)部水分狀態(tài)的影響
2025-05-13
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)-王存芳教授：非熱殺菌技術(shù)在特色乳加工中的應(yīng)用：品質(zhì)提升、風(fēng)味調(diào)控與健康功能研究
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)-吳振教授：傳統(tǒng)發(fā)酵糟制肉品中微生物多樣性與品質(zhì)特性研究
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)-劉光明教授：口蝦蛄原肌球蛋白的表位定位及交叉反應(yīng)性分析
2025-09-16
JAFC|福州大學(xué)汪少蕓/蔡茜茜團(tuán)隊(duì)一區(qū)Top連續(xù)發(fā)文2篇：抗凍多肽研究最新進(jìn)展
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