《食品科學(xué)》：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院趙鐳研究員等：郫縣豆瓣感官輪及定量描述剖面建立
2025-05-22
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院趙鐳研究員等：郫縣豆瓣感官輪及定量描述剖面建立
2025-05-22
《食品科學(xué)》：南昌大學(xué)王君巧副研究員等：吳茱萸多糖結(jié)構(gòu)表征及體外酵解分析
2025-05-22
《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬麗艷教授等：QuEChERS結(jié)合HPLC檢測(cè)辣椒及其制品中天然辣椒素、二氫辣椒素和合成辣椒素
2025-05-22
《食品科學(xué)》：廣東醫(yī)科大學(xué)徐德峰教授等：南美白對(duì)蝦肌肉骨架蛋白特異性染色及其冷藏期間參與質(zhì)構(gòu)劣化的作用
2025-05-21
《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授等：宰殺前放血和冷脅迫處理對(duì)生鮮鰱魚(yú)片風(fēng)味品質(zhì)的影響
2025-05-21
《食品科學(xué)》：石河子大學(xué)倪永清教授、孫海龍副教授等：新疆喀什地區(qū)人體腸道共棲菌瘤胃聯(lián)合乳桿菌菌株的遺傳差異及益生特性比較分析
2025-05-20
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