《食品科學(xué)》：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院魏先領(lǐng)副教授等：多酚-多糖復(fù)合物在食品級Pickering乳液中的應(yīng)用進(jìn)展
2024-05-28
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院魏先領(lǐng)副教授等：多酚-多糖復(fù)合物在食品級Pickering乳液中的應(yīng)用進(jìn)展
2024-05-28
《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)李妍副教授等：乳清蛋白變性和清酪蛋白比對再制稀奶油穩(wěn)定性和攪打特性的影響
2024-05-25
《食品科學(xué)》：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院吳斌、張平研究員等：氯化鈣調(diào)控能量代謝途徑對小白杏采后轉(zhuǎn)色的影響
2024-05-25
《食品科學(xué)》：天津商業(yè)大學(xué)張彥青教授、天津中醫(yī)藥大學(xué)解軍波教授等：食源性天然產(chǎn)物調(diào)控線粒體自噬預(yù)防神經(jīng)退行性疾病的研究進(jìn)展
2024-05-25
《食品科學(xué)》：西北民族大學(xué)高丹丹教授等：牦牛乳酪蛋白抗氧化肽對HEK293細(xì)胞氧化應(yīng)激損傷的保護(hù)作用
2024-05-25
研究進(jìn)展 | 猴頭菇與人類健康的關(guān)系探討
2024-05-21
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