《食品科學(xué)》：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)宋詩(shī)清教授等：饅頭揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
2024-09-06
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)宋詩(shī)清教授等：饅頭揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
2024-09-06
《食品科學(xué)》：鄭州輕工業(yè)大學(xué)張峻松教授等：基于感官組學(xué)分析鑒定無(wú)花果提取物關(guān)鍵特征風(fēng)味物質(zhì)
2024-09-06
《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)關(guān)二旗教授等：基于多尺度結(jié)構(gòu)表征研究直鏈淀粉-番茄紅素復(fù)合物的組裝方式
2024-09-04
《食品科學(xué)》：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高士偉研究員、鄭鵬程副研究員等：青磚茶感官審評(píng)方法比較分析
2024-09-04
《食品科學(xué)》：貴州大學(xué)張文娥教授等： ‘黔核7號(hào)’去皮種仁多酚含量、抗氧化活性與多酚代謝關(guān)鍵酶活性的關(guān)系分析
2024-09-04
《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曹建康教授等：基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析1-MCP與EBR聯(lián)合處理對(duì)鮮黃花菜采后衰老的影響
2024-09-04
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