安徽農(nóng)大揭示茶樹(shù)兩種醇生物合成調(diào)控新機(jī)制
近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授魏書課題組首次揭示了茶樹(shù)芳樟醇和橙花叔醇生物合成調(diào)控新機(jī)制，為增進(jìn)茶葉香氣品質(zhì)提供了新路徑。相關(guān)成果日前發(fā)表于《植物細(xì)胞環(huán)境》雜志。
2017-12-25
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
安徽農(nóng)大揭示茶樹(shù)兩種醇生物合成調(diào)控新機(jī)制
近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授魏書課題組首次揭示了茶樹(shù)芳樟醇和橙花叔醇生物合成調(diào)控新機(jī)制，為增進(jìn)茶葉香氣品質(zhì)提供了新路徑。相關(guān)成果日前發(fā)表于《植物細(xì)胞環(huán)境》雜志。
2017-12-25
新發(fā)現(xiàn)生物標(biāo)記有助診斷食物過(guò)敏
日本一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)檢測(cè)尿液中存在的一種生物標(biāo)記，可以幫助診斷食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。
2017-12-25
悉尼大學(xué)研究：食用垃圾食品會(huì)減少自控力
悉尼近日舉辦了澳州神經(jīng)科學(xué)學(xué)會(huì)年度科學(xué)會(huì)議（Australasian Neuroscience Society Annual Scientific Meeting），在會(huì)議中，來(lái)自悉尼大學(xué)心理學(xué)學(xué)院的約翰斯頓（Ian Johnston）進(jìn)行了新研究成果展示，其指出食用高脂肪和高糖食物，將減少自控力。
2017-12-25
木糖醇口香糖和益生菌不能治療咽喉炎癥
一項(xiàng)新出爐的臨床試驗(yàn)報(bào)告顯示，無(wú)糖口香糖和益生菌對(duì)于治療或緩解由細(xì)菌感染引起咽喉炎癥狀均無(wú)效果。
2017-12-25
澳科學(xué)家開(kāi)發(fā)出更有利腸道健康的小麥新品種
澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織日前發(fā)表聲明說(shuō)，該機(jī)構(gòu)科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出了一種富含抗性淀粉的新品種小麥，它比普通小麥更有利于腸道健康，有助于抵御腸癌和ＩＩ型糖尿病。
2017-12-25
減肥從早餐做起？不吃早飯影響基因表達(dá)易發(fā)福
想減肥就不吃早飯？以色列一項(xiàng)研究顯示，省略早餐會(huì)改變“生物鐘基因”表達(dá)，從而影響餐后血糖和胰島素水平，影響新陳代謝，容易發(fā)福，增加罹患２型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究論文刊載于最新一期《糖尿病護(hù)理》雜志。
2017-12-25
2025-02-06
《食品科學(xué)》：鄭州輕工業(yè)大學(xué)白艷紅教授等：超聲波處理對(duì)類PSE雞肉肌漿蛋白的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和乳化性能影響
2025-02-06
《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)郭益廷博士等：Hofmeister效應(yīng)對(duì)大豆分離蛋白凝膠特性和流變學(xué)特性的影響
2025-02-06
《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)肖香教授、范松濤博士等：擠壓膨化鹿茸菇-大麥復(fù)合粉的理化特性、胃腸消化和酵解特性
2025-02-06
FSHW | 靈芝提取的小分子化合物提高鉑類藥物抗癌效果：抑制跨損傷DNA合成通路
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