導(dǎo)致方便面市場下滑的不只是外賣
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2013年到2016年，我國方便面銷量減少了80億包左右，而同期國際市場方便面銷量并無大幅度變化。
2018-01-04
中國食品/食品界
中國食品/食品界
導(dǎo)致方便面市場下滑的不只是外賣
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2013年到2016年，我國方便面銷量減少了80億包左右，而同期國際市場方便面銷量并無大幅度變化。
2018-01-04
寧波：不是什么中藥都能往食品里加 “石斛年糕”被叫停
近日，寧波鄞州區(qū)食品檢測中心接到一家企業(yè)委托檢測的樣品“石斛年糕”。該樣品引起檢測中心工作人員的注意，石斛是否能添加到年糕中？它屬于“藥食同源”原料目錄還是“新資源食品”？工作人員查閱相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)，國家衛(wèi)計(jì)委印發(fā)《既是食品又是藥品的物品名單》里并沒有石斛，目前石斛屬于《可用于保健食品的物品名單》。在告知企業(yè)緣由后，該企業(yè)表示理解和認(rèn)同，立刻停止研發(fā)“石斛年糕”。
2018-01-04
拯救巧克力 糖果商資助可可樹基因改造
“戒掉巧克力”這樣的新年決心再過幾十年可能會(huì)比較容易實(shí)現(xiàn)，因?yàn)椋峁┲圃烨煽肆χ饕系目煽蓸涿媾R著再過幾十年滅絕的風(fēng)險(xiǎn)。為了拯救巧克力，糖果制造商瑪氏公司采取行動(dòng)，掏腰包資助科學(xué)家改造可可樹基因，讓它們免于滅絕。
2018-01-04
美國科學(xué)家：冷泡咖啡的咖啡因含量更高
美國托馬斯杰斐遜大學(xué)的化學(xué)研究人員得出結(jié)論稱，用冷水沖泡咖啡會(huì)使咖啡因濃度升高。相關(guān)研究發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)報(bào)告》上。
2018-01-04
藍(lán)莓提取物可輔助宮頸癌放射治療
美國一項(xiàng)新研究顯示，將藍(lán)莓提取物與放射療法結(jié)合起來，可以提高宮頸癌治療效果。
2018-01-04
研究人員：常吃香腸等腌制肉食品患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)高
英國研究人員發(fā)現(xiàn)，對(duì)于老年女性來說，吃香腸、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)越高。
2018-01-04
2025-02-08
用雙手傳承中華廚藝瑰寶 以營養(yǎng)賦能烹飪健康發(fā)展——專訪中國烹飪大師侯玉瑞
2025-02-07
FSHW | 飲食習(xí)慣或可影響不同地域人群中Bifidobacterium bifidum對(duì)腸道的適應(yīng)性
2025-02-07
J. Future Foods | 牡丹果莢經(jīng)堿處理、酶水解和微生物發(fā)酵制成聚羥基丁酸酯的技術(shù)研究
2025-02-07
《食品科學(xué)》：沈陽師范大學(xué)肖志剛教授等：擠壓螺桿轉(zhuǎn)速對(duì)碎米重組米中淀粉多層級(jí)結(jié)構(gòu)的影響
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