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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2018年第41卷02期返回列表

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《乳品生產(chǎn)技術(shù)》書訊

內(nèi)容: 據(jù)2000年統(tǒng)計,廣西柳州市牛奶生產(chǎn)總產(chǎn)量4566噸,同比增長52.20％,創(chuàng)歷史最高水平。其中2家國營奶牛場牛奶產(chǎn)量2025噸,占牛奶總產(chǎn)量的44.35％,其它76家奶牛場生產(chǎn)牛奶產(chǎn)量2541噸,占牛奶總產(chǎn)量的55.65％。(廣西柳州市畜牧水產(chǎn)局韋世華) 世界500強(qiáng)瑞士雀巢公司落戶萊西以來,山東省萊西市日莊鎮(zhèn)黨委、政府大力發(fā)展奶牛生產(chǎn)。近兩年時間,為奶戶協(xié)調(diào)貸款276萬元,鎮(zhèn)政府聘請專家,引進(jìn)美國黑星系列細(xì)管凍精與中國荷斯坦奶牛雜交,產(chǎn)奶量增加1...

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2018-01-15
怎樣預(yù)防奶牛熱應(yīng)激

內(nèi)容: 奶牛熱應(yīng)激是指奶牛受高溫引起機(jī)體的一系列異常反應(yīng)。奶牛是耐寒怕熱的動物,飼養(yǎng)奶牛的適宜溫度是10～20℃,當(dāng)環(huán)境溫度超過27℃時,奶牛就會出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激能造成奶牛采食量減少,體溫升高,呼吸加快,對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用率降低,機(jī)體內(nèi)分泌機(jī)能紊亂,影響奶牛泌乳,導(dǎo)致產(chǎn)奶量明顯下降;還能影響公牛精子質(zhì)量,延長母牛發(fā)情周期,縮短發(fā)情時間,造成母牛受胎率下降和出現(xiàn)死胎;還能使奶牛機(jī)體抵抗力降低,病原菌容易生長繁殖并侵害機(jī)...

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛夏季飼養(yǎng)管理措施

內(nèi)容: 荷斯坦奶牛具有耐寒怕熱的生物學(xué)特性,0～20℃為奶牛適宜的產(chǎn)奶溫度范圍。炎熱天氣引起奶牛發(fā)生不同程度的熱應(yīng)激反應(yīng),致使食欲減退,飲水增加,產(chǎn)奶量下降,牛奶質(zhì)量降低,受胎率下降,流產(chǎn)和死胎增多,機(jī)體抵抗力下降,發(fā)病率增加等,所以應(yīng)加強(qiáng)夏季奶牛飼養(yǎng)管理。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2018-01-15
用石灰漿噴涂舍頂及外壁可減緩奶牛熱應(yīng)激

內(nèi)容: 夏季熱應(yīng)激對泌乳奶牛造成的危害極大。我們采用石灰漿噴涂牛舍舍頂及外壁的方法以減緩熱應(yīng)激,對泌乳牛進(jìn)行對比飼喂試驗,并獲得了明顯的效果,現(xiàn)報告如下:1 材料與方法1.1 石灰漿的配制:將新鮮的生石灰放入缸內(nèi),加水溶解成稀糊狀后,加入0.5％的氯化鈉和3％的土面粉(防止石灰漿遇雨水脫落),攪拌均勻。1.2 建筑用噴霧器。1.3 試驗動物及場所:本次試驗選用本市高官寨鎮(zhèn)養(yǎng)牛專業(yè)戶飼養(yǎng)的5-6歲的德系荷斯坦泌乳牛。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2018-01-15
提高高峰產(chǎn)奶量的重要性

內(nèi)容: DHI測試系統(tǒng)(奶牛生產(chǎn)性能測定)是奶牛育種的基礎(chǔ)工作,同時它為奶牛場生產(chǎn)提供先進(jìn)科學(xué)的管理手段。在DHI報告中已知乳體細(xì)胞數(shù)水平直接反映奶牛乳腺的感染情況,從而懂得了控制體細(xì)胞數(shù)對增產(chǎn)的重要性;DHI又為我們提供了估計305天產(chǎn)量,從而提高生產(chǎn)管理者對個體牛或全場牛單產(chǎn)的預(yù)見性;奶產(chǎn)量和乳成分又是最直觀反映著奶牛營養(yǎng)水平,所有的DHI測試記錄都是為提高牧場管理水平所服務(wù)的,而其中很重要的一個指標(biāo)就是高峰產(chǎn)奶...

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳腺炎與乳腺生理學(xué)

內(nèi)容: 乳腺炎(Mastitis)指的是多種微生物感染所引起的一種乳腺炎癥,包括乳腺感染、乳腺炎癥、微循環(huán)和免疫障礙等,其中以無乳鏈球菌和金黃色葡萄球菌為主,造成此病的原因很多,在病理上可引起乳腺組織纖維化,甚至萎縮,若感染化膿菌可形成膿腫,患病牛的奶產(chǎn)量下降。藥物治療時易造成奶汁中抗生素的殘留,每年造成的損失很大。因此,全面了解乳腺組織的正常生理功能在治療和預(yù)防乳腺炎時顯得十分重要,現(xiàn)簡述如下: 更多還原

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛常用飼料數(shù)據(jù)庫(干物質(zhì)計)

內(nèi)容: 粗灰分燦%木質(zhì)責(zé)﹃中性洗滌酸性洗滌纖維纖維粗脂肪粗蛋占口生換干物持平維眾︸飼料名稱/描述凡ed入ame/Desen口10nTDN維持水平3倍維持3倍維持4倍維持消化能水平代謝水平泌乳水平泌乳能凈能凈能弩AD%娜%EE%*寫N瞥,A瞥P質(zhì)DM%TDN一x%DE一lx Moal/勺ME一1 x NEL一3x NEL一4x NEM一3x漢EM一3洲Mcal/鉤Mcal/物M閱/鉤Mcal/峋Moal/吻15腳剎圳11455婦3358刊幼51勸們155八叼。2門護(hù).1八曰七,,了了八&ls...

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛氨基酸營養(yǎng)需求

內(nèi)容: 與以前的版本(NRC1989)相比,2001年版的NRC新增大量有關(guān)奶牛氨基酸研究的內(nèi)容,尤其著重報道了泌乳奶牛的賴氨酸及蛋氨酸需求量、過瘤胃氨基酸方面的研究,現(xiàn)將有關(guān)內(nèi)容簡介如下:1 泌乳奶牛對代謝蛋白質(zhì)(MP)中賴氨酸及蛋氨酸的需求研究: 奶牛對氨基酸需求的研究方法主要包括析因法和劑量-反應(yīng)法。1.1 析因法作為一種數(shù)學(xué)方法,析因法通過分別計算奶牛對各飼料組分氨基酸的要求,并結(jié)合奶牛代謝庫的大小及營養(yǎng)物質(zhì)通過消化代謝庫...

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛蹄病注意點

內(nèi)容: 蹄病國際上有不同學(xué)術(shù)名稱,今選一部份常用詞,如下: 急性消化不良(Acute indigestion);酸中毒(Lactic acid aci-dosis);蹄葉炎(Laminitis);跛行(Lameness)。目前奶牛場發(fā)生蹄病原因如下: 病毒病后遺癥; 在設(shè)計牛舍中,牛頸架、牛床尺寸、飲水碗(安裝)、飼料槽尺寸和牛舍通風(fēng)等設(shè)計不合理,使奶牛后軀長期浸在潮濕的牛床上,引起蹄病; 一部分奶牛場采用過細(xì)的木屑作墊料,此類墊草,不能吸收水分,長期牛只在潮濕的牛床上活動,引起蹄病...

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2018-01-15
碳水化合物與奶牛營養(yǎng)

內(nèi)容: 碳水化合物是自然界里光合作用產(chǎn)生量最大的一宗有機(jī)化合物,科學(xué)家粗略估計,全球每年生產(chǎn)的天然植物纖維素在一千億噸以上。在奶牛日糧的組分中,碳水化合物往往要占60％～70％,其主要功能是為瘤胃微生物及其宿主提供能量;同時,碳水化合物中不同成分的合理搭配,飼料纖維與非纖維碳水化合物的適當(dāng)比例,對于維持奶牛的健康、高產(chǎn)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶關(guān)系十分密切;對奶牛場的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生直接影響。1 碳水化合物的種類、分析指標(biāo)和特性1...

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2018-01-15

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