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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2001年第24卷03期返回列表

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目錄文章

用近紅外反射光譜法測定乳清粉的品質(zhì)性狀

內(nèi)容: 本文用近紅外反射光譜(NIRS)直接測定乳清粉的蛋白質(zhì)、脂肪、灰份含量,均有很好的效果。同時對定標光譜進行不同的數(shù)學(xué)處理和散射處理,并采用不同的統(tǒng)計方法來優(yōu)化這種成份的NIRS分析。建模時標準誤很小而決定系數(shù)高。校正標準誤、檢驗工作標準誤、校正決定系數(shù)以及檢驗決定系數(shù)蛋白質(zhì)依次分別為 0.589,1.448,0.999和 0.977,脂肪分別為 0.257,0.570,0.989和 0.938,灰份分別為0.178,0.206,0.990和0.988。同時對乳清粉品質(zhì)的N

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2012-02-14
原子吸收法和高錳酸鉀滴定法對飼料鈣測定的比較

內(nèi)容: 在國家標準中,飼料中鈣的測定方法是高錳酸鉀滴定法。其方法原理是:將試樣中有機物破壞,鈣變成溶于水的離子,用草酸銨定量沉淀,用高錳酸鉀法間接測定鈣含量。此方法前處理較繁瑣,前后需三天時間,檢測周期較長。對于大批量的樣品檢測的速度帶來一定的影響。原子吸收法測定比滴定法更簡便和直接,并且更精確。其方法原理為:樣品經(jīng)濕法消化,分解有機更多還原

閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2012-02-14
外源性激素人工誘導(dǎo)乳牛泌乳的效果觀察

內(nèi)容: 在乳牛養(yǎng)殖中,常遇到繁殖母牛產(chǎn)犢后,甚至自然干乳后,屢配不孕、屢治不愈,飼養(yǎng)此類乳牛經(jīng)濟效益呈虧損狀態(tài),為此,筆者試用外源性激素人工誘導(dǎo)泌乳,取得較好效果,報告如下。1.材料與方法1.1 材料干乳后屢配不孕、屢治不愈的荷斯坦牛,試驗地點:烏市三坪農(nóng)場奶牛場時利群牛群,共三頭,牛號:9636、9726、9613。外源性激素為陜西西安草灘農(nóng)大生產(chǎn)的不孕牛催乳針,規(guī)格:每盒

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2012-02-14
再論泌乳牛分階段引導(dǎo)飼養(yǎng)的工藝技術(shù)

內(nèi)容: 筆者經(jīng)歷上海奶牛飼養(yǎng)數(shù)十年和近期在福建飼養(yǎng)奶牛的實踐,就泌乳牛飼養(yǎng)的工藝技術(shù)及相關(guān)的若干問題,融合國內(nèi)外幾代人的經(jīng)驗與本人實踐的總結(jié),提出分階段引導(dǎo)飼養(yǎng)法的泌乳牛飼養(yǎng)工藝技術(shù),供同仁參與探索。一、分階段飼養(yǎng)法一群泌乳牛不同狀態(tài)個體對營養(yǎng)的需求不相更多還原

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2012-02-14
非蛋白氮飼料添加劑異丁叉二脲及其應(yīng)用

內(nèi)容: 奶牛業(yè)除開發(fā)各種蛋白質(zhì)資源外,還應(yīng)適量應(yīng)用飼料非蛋白氮異丁叉二脲在歐洲、美國、日本、俄羅斯等國已廣泛使用,克服了尿素的應(yīng)用缺點,是公認的安全有效的非蛋白氮飼料添加劑,我國正處于開發(fā)推廣階段。本文僅就異丁叉二脲的基本特性、合成方法及其在飼料中的應(yīng)用作一介紹。1.異丁叉二脲的基本特性

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2012-02-14
奶牛鈣的營養(yǎng)需要

內(nèi)容: 功能細胞外鈣是骨骼形成、神經(jīng)沖動傳遞、骨骼肌興奮及心肌收縮、血液凝固所必需的,是牛乳的成分。細胞內(nèi)鈣的濃度為細胞外鈣濃度的萬分之一,細胞內(nèi)鈣與許多酶的活性有關(guān),是細胞表面向細胞內(nèi)部傳遞信息的重要的第二信使。機體內(nèi)的鈣約有98％存在于骨骼中,鈣與磷酸根離子一起維持骨骼的強度和硬度。其余2％的鈣主要分布于細胞外液中。成年奶牛血漿鈣的正常濃度為2.2-2.5mM(9-10mg/dl,或4.4-5mEq/ 更多還原

閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2012-02-14
高產(chǎn)奶牛能量負平衡的解決方法及評價

內(nèi)容: 解決高產(chǎn)奶牛能量負平衡的方法是提高奶牛的能量攝入量。奶牛實際生產(chǎn)上的幾種傳統(tǒng)解決方法都有其優(yōu)缺點。在高產(chǎn)奶牛泌乳早期,增加于物質(zhì)攝入量是解決能量負平衡的最先考慮,是滿足其高能量需求的最簡單的辦法。但是泌乳早期,當(dāng)泌乳量漸漸達到最高峰的時候,因為奶牛的胃及消化器官的容積和激素對采食的影響,奶牛的干物質(zhì)采食量沒有達到最高。同時奶牛的瘤胃微生物需要一段時間的適應(yīng)期,這時奶牛消化能力也很弱。所以,這時高產(chǎn)奶牛&n...

閱讀量: 106 發(fā)表時間: 2012-02-14
奶牛伊氏錐蟲病的診治

內(nèi)容: 廣西地處亞熱帶,全年氣候溫和,吸血昆蟲如虹、螫繩終年活動,而虻、螫蠅是牛伊氏錐蟲病的中間宿主,所以,廣西是牛伊氏錐蟲病的疫區(qū)。我們在過去的五年中,在桂平市和玉林地區(qū)各奶牛場治療此病118例,有效為112例,有效率為94.92％;治愈108例,治愈率為91.53％。現(xiàn)將診治情況報導(dǎo)如下:1.臨床癥狀病牛體溫升高至41℃左右,持續(xù)1-3天,后下更多還原

閱讀量: 97 發(fā)表時間: 2012-02-14
中國荷斯坦奶牛臥倒不起綜合癥的診治

內(nèi)容: 序言: 母牛臥倒不起,只能看成是某些疾病的一種臨床綜合癥,而決非一種獨立的疾病,因此,必須從病因上進行分析研究。臨床上表現(xiàn)爬不起來,最典型的例子就是生產(chǎn)癱瘓,但有相當(dāng)一部分病例顯然不是生產(chǎn)癱瘓,且在母牛分娩前后由于代謝擾亂而呈現(xiàn)臥倒不起綜合癥的不只是生產(chǎn)癱瘓。對高產(chǎn)奶牛特別應(yīng)注意非典型生產(chǎn)癱瘓或代謝性癱瘓復(fù)合癥, 更多還原

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2012-02-14
生產(chǎn)場奶牛育種應(yīng)注意幾個環(huán)節(jié)

內(nèi)容: 為了獲得遺傳進展,即在遺傳素質(zhì)下一代必須優(yōu)于上一代。要培育出產(chǎn)量高,使用年限長的牛群,生產(chǎn)牧場首先必須根據(jù)牧場自身的生產(chǎn)水平,確立本場育種目標。然后在牧場牛群中挑選超過育種目標的奶牛和能改良下一代生產(chǎn)性能,使牛群和生產(chǎn)水平更接近育種目標的種公牛相交配,逐漸達到牧場的育種目標。在實現(xiàn)這一目標的過程中,必須做好以下幾個環(huán)節(jié)。1.建立生產(chǎn)性能記錄體系牧場必須有自己牛只的生產(chǎn)性能記錄。精確的

閱讀量: 99 發(fā)表時間: 2012-02-14

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