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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2001年第24卷03期返回列表

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我國乳牛業(yè)的發(fā)展前景及其策略

內(nèi)容: 1.我國乳牛業(yè)的發(fā)展與養(yǎng)豬和養(yǎng)禽業(yè)相比,我國的乳牛業(yè)起步較晚。1949年中華人民共和國成立之時,我國只有約12萬頭的乳牛和級進雜種乳牛。建...

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2018-01-15
蘊含巨大商業(yè)價值的轉(zhuǎn)基因牛技術(shù)

內(nèi)容: 所謂轉(zhuǎn)基因牛技術(shù),就是這樣一套系統(tǒng):通過實驗手段將外源基因轉(zhuǎn)人牛的體內(nèi),并表達相應(yīng)的外源基因,而且這種基因可以隨著牛的繁殖遺傳下去。下面簡要介紹一下最常用和較成熟的一套操作系統(tǒng)。,.轉(zhuǎn)基因牛的基本流程研究人員用顯微注射的方法將外源基因轉(zhuǎn)人牛體內(nèi),其主要步驟包括: ①從屠宰場殺掉的奶牛體內(nèi)收集卵母細胞,并使之在體外成熟; ②用公牛精液對成熟卵母細胞進行體外受精; ③受精卵離心,濃縮卵黃; ④將欲導(dǎo)人的ONA顯微注射到精前核當(dāng)中; ⑤對胚胎進行體外培養(yǎng); ⑥利用非外科移植術(shù)將一個胚胎植人發(fā)情的代孕母牛子宮內(nèi)

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2018-01-15
我國乳牛業(yè)的發(fā)展前景及其策略

內(nèi)容: 1.我國乳牛業(yè)的發(fā)展與養(yǎng)豬和養(yǎng)禽業(yè)相比,我國的乳牛業(yè)起步較晚。1949年中華人民共和國成立之時,我國只有約12萬頭的乳牛和級進雜種乳牛。建...

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2012-02-14
走科技之路創(chuàng)效益

內(nèi)容: 上海希迪乳業(yè)公司共飼養(yǎng)乳牛680頭(其中成乳母牛378頭),自1989年以來以科學(xué)技術(shù)為抓手,勇于創(chuàng)新,認(rèn)真貫徹各項技術(shù)規(guī)范,使乳牛生產(chǎn)水平有了很大的提高,實現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。從表1分析2000年成乳母牛單產(chǎn)比1995年提高1500kg,增幅21.9％,效益增加1.4倍,每頭成乳母牛效益達到3175元。?更多還原?

閱讀量: 103 發(fā)表時間: 2012-02-14
提高生奶質(zhì)量的探討

內(nèi)容: 隨著中國即將加入WTO,牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量將放在奶牛場同樣重要的位置上。2000年5月《上海市生鮮牛乳質(zhì)量管理暫行辦法》出臺后,不僅消費者利益得到了保障,而且也是加工廠生奶計價的一種依據(jù)。目前,上海市部分生奶質(zhì)量指標(biāo)(脂肪、蛋白質(zhì)、微生物)由上海市乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站測試,測試結(jié)果再傳發(fā)給各加工廠、牧場。另一些指標(biāo)如

閱讀量: 109 發(fā)表時間: 2012-02-14
2000年全國奶牛生產(chǎn)性能獎揭曉

內(nèi)容: 中加奶牛育種合作項目根據(jù)參加DHI測定的100多家奶牛場的奶牛產(chǎn)量和質(zhì)量,評選出一系列2000年年度生產(chǎn)性能獎。現(xiàn)將評獎情況匯報如下,以期全國奶牛場能向這些先進單位學(xué)習(xí),使用DHI這一工具,促進我國奶牛業(yè)的持續(xù)快速的發(fā)展。1 參加評選的條件: 參評奶牛場內(nèi)所有成母牛全部按規(guī)定定期更多還原

閱讀量: 98 發(fā)表時間: 2012-02-14
對41年來激素、乳腺生長和泌乳研究綜述(下)

內(nèi)容: 胎盤催乳素胎盤催乳素首先在人胎盤上發(fā)現(xiàn),它是一種肽類激素,后來發(fā)現(xiàn)許多種動物胎盤也能合成并分泌這種激素。胎盤催乳素在結(jié)構(gòu)上與催乳素和生長激素相關(guān),其相關(guān)程度在不同物種之間的表現(xiàn)并不相同。對于哈齒動物來說,胎盤催乳素主要通過與催乳素受體結(jié)合來促進乳腺發(fā)育。對于牛,與胎兒血液中胎盤催乳素相比,母牛血液中胎盤催乳素含量很低,并且對泌乳牛注射胎盤催乳素對其代謝幾乎

閱讀量: 100 發(fā)表時間: 2012-02-14
膠體穩(wěn)定劑在酸奶飲料(Yogurt Drink)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 一、發(fā)酵乳酪(酸奶)Yogurt的加工特性 1.天然酸奶或稱酸酪乳,是以新鮮牛奶為原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成,具有獨特的酸味和清涼感;而且酸酪乳營養(yǎng)豐富,食用后,乳酸菌進入人體腸內(nèi)后,可抑制腐敗菌滋長。【制作流程】:牛奶→驗收(用酒精檢驗無絮狀沉淀、酸度20°T、比重1.30、脂肪3.2％)→標(biāo)準(zhǔn)化(添加全脂奶粉至總?cè)楣腆w12％及

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2012-02-14
人乳與牛奶中宏量與微量元素含量研究綜述

內(nèi)容: 本文綜述了近年來國內(nèi)外對人乳與牛奶中宏量與微量元素含量進行的研究,包括:1.牛奶中宏量與微量元素含量,2.人乳中宏量與微量元素含量,3.人乳與牛奶中微量元素含量差異原因分析,4.討論

閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2012-02-14
綠色乳品消毒乳品、全脂加糖酸牛乳、全脂乳粉、全脂加糖乳粉等標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容: 綠色食品消毒牛乳(NY/T279-95)1.技術(shù)要求 (1)原料要求須用特級生鮮牛乳為原料,按GB691執(zhí)行。 (2)原料產(chǎn)地環(huán)境要求必須符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 (3)感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。更多還原

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2012-02-14

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