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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2002年第25卷03期返回列表

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新建牧場引進(jìn)牛群暴發(fā)焦蟲病的診治

內(nèi)容: 廣東汕頭地處亞熱帶地區(qū),全年氣候溫暖。蜱的活動與繁殖非常旺盛,而焦蟲病的發(fā)生同蜱的存在有關(guān)。廣東汕頭奧士蘭牧場是一個新建牧場,在牛群引進(jìn)后暴發(fā)焦蟲病。牛群的來源主是要從我們上海地區(qū)和浙江金華地區(qū)購入的牛群,南方地區(qū)是焦蟲病的疫區(qū),從金華和上海地區(qū)牛群引入牛的易感性很高,共引入成乳牛200頭,死亡成乳牛43頭,主要是成乳牛死亡很高,后備牛沒有死亡。給牧場造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

閱讀量: 111 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛酮病研究

內(nèi)容: 酮病是高產(chǎn)奶牛常見的代謝性疾病。隨著奶牛生產(chǎn)水平的提高,酮病發(fā)生率也逐年升高。本文從酮病的發(fā)生機(jī)制、癥狀,與其他圍產(chǎn)期疾病的關(guān)系、病理變化和防治等方面進(jìn)行了綜述。

閱讀量: 239 發(fā)表時間: 2018-01-15
體細(xì)胞檢測——控制乳腺炎和提高乳品質(zhì)量的方法

內(nèi)容:

閱讀量: 271 發(fā)表時間: 2018-01-15
關(guān)于牛奶中的體細(xì)胞

內(nèi)容: 1 牛奶中的體細(xì)胞牛奶中的體細(xì)胞通常由巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、多形核嗜中性白細(xì)胞(polymorphnuclear neutrophil,縮寫PMN)和少量的乳腺組織上皮細(xì)胞等組成。每毫升牛奶中含有的體細(xì)胞數(shù)目即體細(xì)胞數(shù)(somatic cell count,縮寫SCC)。在正常的生理狀況下,每毫升牛奶約有2萬～20萬個體細(xì)胞,受年齡和胎次、泌乳期階段、更多還原

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2018-01-15
Rqflex 法檢測牛乳中脂肪酶的實驗報告

內(nèi)容:

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2018-01-15
燕麥牛奶的研制

內(nèi)容: 探索用含有大量可溶性纖維的燕麥與牛奶結(jié)合,生產(chǎn)一種營養(yǎng)價值更全面的早餐牛奶食品。更多還原

閱讀量: 101 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳酸鏈球菌素和殺菌溫度對牛奶貨架期的影響

內(nèi)容: 低溫貯藏是防止巴氏殺菌奶變質(zhì)的方法之一。然而,在許多地區(qū)無法達(dá)到對易腐敗的食品進(jìn)行低溫運輸及儲藏。在這些地區(qū),采取一定的方法來延長巴氏殺菌奶的貨架期具有極其重要的意義。采用高溫殺菌及加入乳酸鏈球菌素能達(dá)到此目的。通過實驗得知,添加乳酸鏈球菌素可以延長牛奶的貨架期,而且隨著其添加量的增加,牛奶的貨架期也增加。在不同殺菌時間及溫度下實驗的結(jié)果表明乳酸鏈球菌素對經(jīng)90℃殺菌15秒的奶樣的保質(zhì)效果較好。更多還...

閱讀量: 107 發(fā)表時間: 2018-01-15
膳食纖維在乳制品中的應(yīng)用

內(nèi)容: 論文闡述了膳食纖維定義的歷史演變,從生理學(xué)定義到化學(xué)定義,最后統(tǒng)一到生理、化學(xué)相結(jié)合的定義。文章還列舉了主要國家的膳食纖維規(guī)定,并給...

閱讀量: 218 發(fā)表時間: 2018-01-15
β-半乳糖苷酶重組大腸桿菌誘導(dǎo)表達(dá)條件的研究

內(nèi)容: β-半乳糖苷酶常用于牛奶中乳糖的水解。來源于嗜熱脂肪芽孢桿菌的高溫β-半乳糖苷酶基因經(jīng)克隆后轉(zhuǎn)入大腸桿菌T7表達(dá)系統(tǒng)得到成功表達(dá)。在SOB培養(yǎng)基上分別以IPTG和乳糖為誘導(dǎo)劑,對重組菌的誘導(dǎo)時機(jī)、誘導(dǎo)濃度和誘導(dǎo)長度進(jìn)行研究,β-半乳糖苷酶比酶活分別達(dá)到11.5 U/mg和7.7 U/mg,比酶源菌提高90和60倍。

閱讀量: 145 發(fā)表時間: 2018-01-15
β-半乳糖苷酶重組大腸桿菌誘導(dǎo)表達(dá)條件的研究

內(nèi)容: β-半乳糖苷酶常用于牛奶中乳糖的水解。來源于嗜熱脂肪芽孢桿菌的高溫β-半乳糖苷酶基因經(jīng)克隆后轉(zhuǎn)入大腸桿菌T7表達(dá)系統(tǒng)得到成功表達(dá)。在SOB培養(yǎng)基上分別以IPTG和乳糖為誘導(dǎo)劑,對重組菌的誘導(dǎo)時機(jī)、誘導(dǎo)濃度和誘導(dǎo)長度進(jìn)行研究,β-半乳糖苷酶比酶活分別達(dá)到11.5 U/mg和7.7 U/mg,比酶源菌提高90和60倍。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2012-02-14

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