超聲輔助萃取技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用和研究進(jìn)展
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超聲技術(shù)是一項(xiàng)邊緣、交叉的學(xué)科技術(shù),在食品工業(yè)中已引起廣泛關(guān)注。應(yīng)用超聲技術(shù)來強(qiáng)化提取過程,可有效提高提取效率,節(jié)約成本,甚至還可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。綜述了超聲波在多糖、蛋白質(zhì)和油脂提取等方面的應(yīng)用和研究進(jìn)展。 更多還原
閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21