蜜臀AV在线观看,国产精品视频在线观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2000年第23卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

各國乳品的生乳標(biāo)準(zhǔn)分析比對

內(nèi)容: 為研究不同激素或營養(yǎng)素對乳腺上皮細(xì)胞核磷酸化蛋白質(zhì)的影響，本實(shí)驗(yàn)建立細(xì)胞核磷酸化蛋白質(zhì)提取方法及雙向電泳實(shí)驗(yàn)技術(shù)。結(jié)果表明，細(xì)胞核磷酸化蛋白純化結(jié)合雙向電泳技術(shù)是乳腺上皮細(xì)胞核磷酸化蛋白質(zhì)組學(xué)研究的有效方法，可為進(jìn)一步研究乳腺上皮細(xì)胞機(jī)理提供技術(shù)基礎(chǔ)。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
齲齒預(yù)防的益生菌方法

內(nèi)容: 近年來，由于益生菌有益于人體健康，已經(jīng)被廣泛添加到各種各樣的食品中，益生菌對口腔健康可能的益處，已經(jīng)引起許多科研團(tuán)隊(duì)的注意。現(xiàn)在全球日益突出的對抗菌藥物的抵抗，益生菌的治療理念將引起更多人的興趣和肯定。本文主要討論益生菌對口腔可能的益處及其相關(guān)的應(yīng)用。?

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳品摻假快速檢測的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乳品摻假鑒別是目前我國乳品質(zhì)量控制的難題之一，其對保障乳品的食用安全具有重要意義。本文綜述乳品摻假的現(xiàn)狀，重點(diǎn)闡述目前國內(nèi)現(xiàn)有的乳品摻假檢測技術(shù)，并對乳品摻假檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢進(jìn)行展望，旨在為進(jìn)一步完善食品安全檢測技術(shù)體系提供理論依據(jù)。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
我國乳品標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀

內(nèi)容: 近年來乳品安全事件頻繁發(fā)生，本文通過介紹我國乳品標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展和乳品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)，對我國現(xiàn)行的在奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的乳品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相關(guān)闡述，分析我國乳品標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀。

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
HACCP 體系在攪拌型酸奶中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文將危害分析(HA)和關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)體系應(yīng)用于攪拌型酸牛奶的生產(chǎn)中，對其生產(chǎn)的全過程進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，并制定相應(yīng)的解決措施和途徑，以實(shí)現(xiàn)危害的有效控制，確保攪拌型酸奶的質(zhì)量安全。

閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳和乳制品中動(dòng)物水解蛋白鑒定——比色法測定L(－)- 羥脯氨酸含量

內(nèi)容: 目的：研究乳和乳制品中動(dòng)物水解蛋白的鑒定方法。通過對L(－)- 羥脯氨酸的檢測來鑒定是否含有動(dòng)物水解蛋白。方法：樣品經(jīng)酸水解，釋放出羥脯氨酸。經(jīng)氯胺T 氧化，生成含有吡咯環(huán)的氧化物。用高氯酸破壞過量的氯胺T。羥脯氨酸氧化物與對二甲氨基苯甲醛反應(yīng)生成紅色化合物，在波長558nm 處進(jìn)行比色測定。結(jié)果：動(dòng)物水解蛋白在110℃條件下水解6h 后，能夠充分水解為L(－)- 羥脯氨酸。以L(－)- 羥脯氨酸為標(biāo)樣，比色法測定乳制品中...

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
膠體金試紙條法和液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜法檢測牛奶中四環(huán)素類藥物殘留比較

內(nèi)容: 采用膠體金試紙條與液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)兩種方法檢測牛奶中殘留的四環(huán)素類藥物。結(jié)果表明：膠體金試紙條的檢測限為四環(huán)素40μg/L、強(qiáng)力霉素40μg/L、金霉素40μg/L、土霉素80μg/L；LC-MS/MS 法在牛奶中四環(huán)素、強(qiáng)力霉素、金霉素、土霉素的檢測限為50μg/L。采用兩種方法對實(shí)際樣品檢測，檢測結(jié)果一致。與液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜法相比，膠體金試紙條具有操作簡便、快速、直觀的特點(diǎn)，可作為篩選法...

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
微波輔助水解比色法快速檢測羊奶粉中水解動(dòng)物蛋白

內(nèi)容: 目的：尋求一種快速、高效測定羊奶粉中是否添加水解動(dòng)物蛋白(HAP)的方法。方法：以L- 羥脯氨酸為水解動(dòng)物蛋白特征物，樣品通過微波輔助水解處理，測定樣品羥脯氨酸的含量變化，并與傳統(tǒng)濕法水解對比。結(jié)果：微波輔助水解條件：硫酸濃度4mol/L，功率720W，時(shí)間45min 時(shí)，HAP 及摻假合成品水解后測得的羥脯氨酸含量與傳統(tǒng)濕法水解所測得的羥脯氨酸含量基本相同，RSD 為－ 4.5%～1.6%。本方法可以快速判定羊奶粉中是否添加...

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
黑米發(fā)酵乳飲料的研制

內(nèi)容: 以黑米和牛奶為主要原料，研制出集黑米和酸奶的保健功能于一體的新型保健飲料——黑米發(fā)酵乳飲料。采用正交試驗(yàn)篩選出最優(yōu)組合。結(jié)果表明，黑米發(fā)酵乳飲料的最佳質(zhì)量配比為：牛奶添加量55%、黑米添加量6%、蔗糖添加量4.5%。制備該黑米乳飲料的最佳發(fā)酵工藝條件為：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合菌種接種量3.5%、發(fā)酵時(shí)間5.5h、溫度42℃。

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
杭白菊、普洱茶復(fù)合酸奶的研制

內(nèi)容: 研究杭白菊、普洱茶復(fù)合酸奶的生產(chǎn)方法，確定最佳的添加配比和工藝條件。結(jié)果表明：牛奶中杭白菊添加量為4g/100mL、普洱茶添加量為10g/100mL、糖5g/100mL、菌種接種量2%、發(fā)酵時(shí)間5h，將茶葉放入牛奶中浸煮5min，獲得的菊普酸奶茶香濃郁，與牛奶有較好的相溶性，與普通酸奶相比，有一種獨(dú)特的清香。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2000年第23卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

白山市| 靖州| 洛隆县| 河东区| 龙山县| 新巴尔虎右旗| 石家庄市| 阳山县| 南郑县| 南京市| 陆丰市| 宁海县| 鲜城| 游戏| 黄龙县| 济源市| 杨浦区| 玉树县| 余庆县| 明溪县| 阿拉善左旗| 襄垣县| 临潭县| 桦南县| 阿拉善左旗| 宣威市| 登封市| 岫岩| 登封市| 光山县| 普陀区| 浙江省| 恩施市| 墨竹工卡县| 象山县| 张家港市| 洞头县| 民和| 喀喇沁旗| 阳信县| 济宁市|