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乳品摻假快速檢測的研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 鄧會玲1 ,2，萬宇平2，賈芳芳1 ,2，陶光燦2 ,*
關鍵詞: 乳品；摻假；快速檢測
摘要:

乳品摻假鑒別是目前我國乳品質量控制的難題之一，其對保障乳品的食用安全具有重要意義。本文綜述乳品摻假的現(xiàn)狀，重點闡述目前國內現(xiàn)有的乳品摻假檢測技術，并對乳品摻假檢測技術的發(fā)展趨勢進行展望，旨在為進一步完善食品安全檢測技術體系提供理論依據(jù)。

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