領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效合相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定保健食品中19 種性激素含量的方法。樣品經(jīng)體積分?jǐn)?shù)1%甲酸-甲醇溶液提取、PRiME HLB通過式固相萃取柱凈化后，以UPCC Torus 2-PIC色譜柱（3.0 mm×100 mm，1.7 μm）為分析柱，以超臨界CO2和體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸-甲醇溶液為流動(dòng)相梯度洗脫，分別以97%甲醇溶液（含體積分?jǐn)?shù)0.2%甲酸）和98%乙腈溶液（含體積分?jǐn)?shù)0.2%氨水）為補(bǔ)償液，用配備電噴霧電離源的三重四極桿質(zhì)譜在正負(fù)離子同時(shí)掃描、多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式下測(cè)定，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：19 種性激素在各自范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R2≥0.997 1），檢出限為0.03～0.85 μg/kg（RSN＝3），定量限為0.10～2.5 μg/kg（RSN＝10）；在3 個(gè)加標(biāo)水平下的平均回收率為77.8%～111.7%（n＝9），相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.1%～8.4%。利用該方法可用于對(duì)實(shí)際樣品進(jìn)行檢測(cè)。該方法簡(jiǎn)便快速、靈敏度高、專屬性好、綠色環(huán)保，可用于測(cè)定保健食品中多種性激素的含量。
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