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黨參蘆頭與根化學(xué)成分比較分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 秦 蕾，祝慧鳳，王 濤，楊 鮮，王 園，陳前鋒，彭 銳
關(guān)鍵詞: 指紋圖譜；黨參蘆頭；多糖；氨基酸；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
摘要:

目的：綜合比較黨參根和蘆頭的化學(xué)成分，評(píng)價(jià)黨參蘆頭的應(yīng)用價(jià)值，避免浪費(fèi)黨參藥材。方法：建立黨參根和蘆頭的高效液相指紋圖譜，分析總多糖、總皂苷、脂溶性成分、氨基酸的組成和含量差異。結(jié)果：黨參根和蘆頭高效液相指紋圖譜的相似度達(dá)96%以上；其主要成分是多糖類，分別占根和蘆頭總質(zhì)量的40.74%、27.64%；蘆頭中總多糖、總皂苷的含量均比根低，總氨基酸、脂溶性成分的含量比根高。結(jié)論：黨參蘆頭與根化學(xué)成分相似，盡管藥用成分如總多糖和總皂苷含量低于根部，但是主要營(yíng)養(yǎng)成分如總氨基酸和脂溶性成分含量高于根部，因此應(yīng)該加以開發(fā)利用，避免黨參藥材的浪費(fèi)。

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