領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
高尿酸血癥是多種疾病的誘發(fā)因素，而嘌呤代謝紊亂以及尿酸（uric acid，UA）排泄減少是導(dǎo)致高尿酸血癥發(fā)生的主要原因，因此減少UA的生成以及促進(jìn)UA的排泄是緩解高尿酸血癥的重要途徑。茯苓是重要的藥食用菌，目前對(duì)于茯苓抗高尿酸血癥活性的研究甚少。因此，本實(shí)驗(yàn)建立了高尿酸血癥大鼠模型，評(píng)價(jià)茯苓粉抗高尿酸血癥的功效，同時(shí)從UA的產(chǎn)生及排泄方面探討了茯苓粉降尿酸的機(jī)制。結(jié)果表明，茯苓粉可高度顯著降低高尿酸血癥大鼠血清中的UA濃度（P＜0.001），同時(shí)抑制高尿酸大鼠血清及肝臟中黃嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XOD）活力。此外，茯苓粉可顯著改善高尿酸血癥大鼠的腎臟功能、腎小球萎縮、腎小管擴(kuò)張等，同時(shí)茯苓粉通過提高腸道中擬桿菌門（Bacteroidetes）、另枝桿菌屬（Alistipes）及副桿菌屬（Parabacteroides）的相對(duì)豐度，降低厚壁菌門（Firmicutes）的相對(duì)豐度來調(diào)節(jié)腸道菌群，推測(cè)茯苓粉可通過緩解腎臟損傷及調(diào)節(jié)腸道菌群來促進(jìn)機(jī)體內(nèi)UA的排泄，進(jìn)而達(dá)到降低血清UA濃度的效果。本研究結(jié)果有利于發(fā)掘地方特色食品，同時(shí)可為開發(fā)茯苓相關(guān)產(chǎn)品提供一定的理論參考。
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