領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在我國海參是一種具有多種生物活性的傳統(tǒng)滋補品。本實驗系統(tǒng)性地研究了2.5、5.0、10.0 mg/（kg mb·d）海參廢渣皂苷（saponins extracted from sea cucumber residues，SCRSS）對免疫抑制小鼠的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明，與模型對照組相比，5.0 mg/（kg mb·d）SCRSS使小鼠的體質(zhì)量、脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)分別增加了15.3%、23.8%和39.8%；5.0 mg/（kg mb·d）SCRSS也極顯著增加了免疫抑制小鼠的吞噬指數(shù)（P＜0.01）。此外，與模型對照組相比，各劑量SCRSS均明顯地增加了血清中細胞因子的水平，并促進了脾淋巴細胞和腹腔巨噬細胞的增殖活性。其中，中等劑量（5.0 mg/（kg mb·d））SCRSS可以更有效地上調(diào)免疫抑制小鼠核苷酸結(jié)合寡聚化結(jié)構(gòu)域蛋白1、核苷酸結(jié)合寡聚化結(jié)構(gòu)域蛋白2、受體相互作用蛋白-2和核因子-κB的表達。結(jié)論：SCRSS具有作為提高免疫力的功能性食品補充劑的潛力。
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