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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究膳食5’-核苷酸對(duì)酒精性肝損傷大鼠腸道菌群的影響，并進(jìn)一步探討可能的作用機(jī)制。方法：雄性Wistar大鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、酒精組、葡萄糖等熱量對(duì)照組、普通飼料組、質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.04%、0.16% 5’-核苷酸干預(yù)組，連續(xù)飼養(yǎng)7 周，測(cè)定大鼠體質(zhì)量、臟體比、血清乙醇體積分?jǐn)?shù)、血清轉(zhuǎn)氨酶活力、血脂水平及總蛋白含量等相關(guān)指標(biāo)；平板培養(yǎng)大鼠糞便中的乳酸桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、腸球菌，計(jì)算大鼠糞便中各種細(xì)菌的菌落數(shù)。結(jié)果：膳食5’-核苷酸能夠增加酒精引起的大鼠體質(zhì)量降低，輕度抑制血清乙醇體積分?jǐn)?shù)的升高，抑制酒精引起丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、乳酸脫氫酶活力和甘油三酯水平等升高（P＜0.05），增加血清總蛋白、白蛋白及球蛋白含量（P＜0.05）；并能夠增加肝體比，減少盲體比（P＜0.05）；膳食5’-核苷酸能夠增加腸道乳酸桿菌數(shù)量，同時(shí)減少大腸桿菌及腸球菌的數(shù)量（P＜0.05）。結(jié)論：膳食5’-核苷酸能夠改善酒精引起的大鼠肝臟損傷，調(diào)節(jié)腸道菌群可能是其作用機(jī)制之一。
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