領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對魚粉加工副產(chǎn)物中魚油的精制進(jìn)行研究，得到魚粉加工副產(chǎn)物中魚油精煉的最佳工藝：添加1%磷酸（體積分?jǐn)?shù)60%）脫膠，3% NaOH（質(zhì)量分?jǐn)?shù)12%）溶液脫酸以及15%活性炭脫色，在85 ℃條件下減壓蒸餾脫臭10 min。在精煉過程中，魚油中飽和脂肪酸含量下降，其他脂肪酸含量變化較小。所制備魚油的理化指標(biāo)均達(dá)到精制魚油一級要求，其中多不飽和脂肪酸總含量達(dá)到0.69 g/mL，二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量分別為0.229 g/mL和0.121 g/mL。
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