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—— 中國食品雜志社
對鮰魚腦中的磷脂進(jìn)行提取純化，利用高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測器法對鮰魚腦的磷脂含量進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：鮰魚腦磷脂中磷脂酰膽堿含量最高，占磷脂含量的45.73%，磷脂酰乙醇胺次之，含量為17.39%，磷脂酰絲氨酸含量為5.01%，磷脂酰肌醇含量為1.20%，相對較低。磷脂標(biāo)準(zhǔn)品在各自的質(zhì)量濃度檢測范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，并且鮰魚腦的磷脂中各組分分離效果良好，對于其他磷脂樣品的測定也具有重要的參考價值。
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