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—— 中國食品雜志社
通過在Zarrouk培養(yǎng)基中添加亞硒酸鈉的方法獲得了硒含量達758.6 μg/g的富硒螺旋藻。采用量子共振技術檢測富硒螺旋藻的主要氨基酸、維生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血癥相關功能性指標的量價值，發(fā)現(xiàn)富硒螺旋藻以上各項指標的量價值均高于普通螺旋藻。同時考察富硒螺旋藻對急性高脂血癥小鼠血脂水平的影響，給予小鼠連續(xù)2 周灌胃富硒螺旋藻，通過尾靜脈單次注射400 mg/kg的Triton WR-1339建立急性高脂血癥小鼠模型，18 h后檢測小鼠血清中血脂水平。結果表明：與Triton WR-1339對照組相比較，富硒螺旋藻高劑量組小鼠的血清中甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoproteincholesterol，LDL-C）含量明顯降低（P＜0.01），高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）含量明顯升高（P＜0.01）。與普通螺旋藻高劑量組相比，富硒螺旋藻高劑量組小鼠的血清中TG、LDL-C含量顯著降低（P＜0.05），HDL-C含量顯著上升（P＜0.05）。富硒螺旋藻對急性高脂血癥有良好的保健功效。
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